ausgelöst aus der ganzen Keule, sauber zugeputzt mit geringer Fettauflage, das Wadenfleisch wird vorab abgetrennt und in die Keule eingelegt, 3 Stück à ca. 3 kg, je kg
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ATG* = Abtropfgewicht
IQF* = Individually quick frozen – einzeln tiefgefroren
OGB* = Original-Gebinde-Preis
*zzgl. Pfand
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