ausgelöst aus der ganzen Keule, sauber zugeputzt mit geringer Fettauflage, das Wadenfleisch wird vorab abgetrennt und in die Keule eingelegt, 3 Stück à ca. 3 kg, je kg
ausgelöst aus der ganzen Keule, sauber zugeputzt mit geringer Fettauflage, das Wadenfleisch wird vorab abgetrennt und in die Keule eingelegt, 3 Stück à ca. 3 kg, je kg