ca. 1 kg per Packung, je kg

Wadenbein eingeschnitten und unterlegt, 3x ca.4-7 kg Stücke, je kg

ausgelöst aus der ganzen Keule, sauber zugeputzt mit geringer Fettauflage, das Wadenfleisch wird vorab abgetrennt und in die Keule eingelegt, 3 Stück à ca. 3 kg, je kg

aus Schultern ohne Knochen und teilweise Keulen ohne Wade, max. 2 Stücke genetzt, ca. 1,7 kg, je kg

ohne Knochen, sauber pariert, dicke Sehne und Nackenspitze, gekappt, ca. 10-15 Stück à ca. 1 kg, je kg

handgeschnittener Gulasch aus der Schulter ohne Waden, Nacken sowie Keulen und Rückenabschnitte, 4x2,5 kg, je Packung

vakuumiert, handgeschnitten aus mageren Abschnitten von Nacken, Schulter, Brust und Bauch in veränderlichen Anteilen, aus Europa, 4x2,5 kg, je Packung

der ganze Nacken ohne Spitze, die Brust, Schulter ohne Wade und Abschnitte von Keulen und Rücken, sauber zugeputzt, werden in gleichmäßige Stücke geschnitten, 8x1 kg, je Packung